CLIMA PROPICIO España con ese microclima tan especial del que presume es un ecosistema idóneo para la proliferación de los hongos ya que, su desarrollo, está condicionado principalmente por la humedad y la temperatura ambiental. La primavera los revive, aunque la estación estival si es lluviosa también es muy agradecida. Y en otoño, estación en la que los árboles pierden las hojas, es la época por antonomasia del renacer de los hongos. Ya el invierno, y con las primeras heladas,…

SUSTRATOS DE ALIMENTACIÓN Las setas nacen en lugares de lo más variopintos, pudiendo encontrarlas en praderas, cultivos, bosques, turberas..., están asociadas a la vegetación mediante sus micorrizas, realizando la función de putrefacción en materia muerta o incluso parasitando a especies vegetales que limitan su vida. Los hongos se diferencian de las plantas por no poder producir sus elementos nutritivos mediante la fotosíntesis, de forma que lo hacen con otros seres tanto vegetales como animales, tanto vivos como muertos. Según se…

En la clasificación de hongos, existen los hongos superiores e inferiores, pero en este caso mencionaremos únicamente los superiores ya que, son los que se observan a simple vista y, como consecuencia, recolectan; tratándose de Ascomycetes y Basidiomycetes. Los Ascomycetes se caracterizan por poseer ascas (células donde se forman las esporas), que vienen a ser unos sacos alargados, donde se almacenan las esporas o ascosporas hasta su maduración. Generalmente son saprófitos que viven sobre materia vegetal muerta o bajo tierra.…

Debido a la forma de desarrollarse y a su entorno natural, sería impensable relacionar a las setas con otros seres que no fueran los vegetales. Pero la cuestión es que aunque en muchos aspectos estos organismos parezcan semejantes, los hongos tienen unas características que establecen una diferencia y nos demuestran de forma evidente de que no son una planta. Un examen exhaustivo de su estructura, puso de manifiesto grandes diferencias con respecto a otros seres vivos. Por este motivo los…

RECOMENDACIONES: CORTE, HERRAMIENTAS Y TRANSPORTE Todo un arte es la recolección de setas y, como todo arte, tiene su ciencia. Una vez visto el ciclo de reproducción de los hongos para lo que son imprescindibles sus esporas, y conjuntamente la conservación de los ecosistemas, vamos aquí a dar unas cuantas ideas para una mejor conservación de las setas recolectadas. Para ello es primordial no utilizar bolsas de plástico para su depósito en la recolección. Esto sólo serviría para destrozar los…